5 pomysłów na ciastka ryżowe

Wielu zawodników na codzień nie lubi korzystać z gotowych przekąsek węglowodanowych, które są niezbędne podczas długich sesji treningowych. Jednocześnie większość osób uważa, że samodzielne przygotowanie takich przekąsek jest trudne i zajmuje dużo czasu. Nic bardziej mylnego. Chciałbym przedstawić pięć pomysłów na łatwe i szybkie w przygotowaniu ciastka ryżowe, które stosowane są przez zawodników zawodowego peletonu oraz przedstawicieli innych dyscyplin wytrzymałościowych.

Cynamonowo jabłkowe ciastka ryżowe z jagodami goji.

• składniki:
  • ryż do sushi – 2 szklanki
  • sok jabłkowy – 3 szklanki
  • woda – 1 szklanka
  • cynamon – 2 łyżeczki
  • amarantus ekspandowany lub inne ekspadndowane zboża – 3 łyżki
  • jagody goji – 4 łyżki
• sposób przygotowania  
  • przelać płynne składniki do garnka, dodać ryż i gotować na małym ogniu aż do wchłonięcia przez ryż całego płynu i otrzymania gęstej masy
  • dodać pozostałe składniki i wymieszać
  • całość przelać do płaskiej formy (może to być pojemnik na jedzenie) i pozostawić do wystudzenia
  • następnie gotową masę w formie umieścić na noc w lodówce
  • przygotowaną masę pokroić na mniejsze kawałki i zapakować w sreberko
  • tak przygotowane przekąski można zabrać ze sobą na trening

Orzechowo-żurawinowe ciasta ryżowe

• składniki:
  • ryż do sushi – 2 szklanki
  • amarantus ekspandowany lub inne ekspadndowane zboża – 3 łyżki
  • woda – 4 szklanki
  • syrop z agawy – 2 łyżki
  • żurawina – 4 łyżki
  • masło orzechowe – 2 łyżki
• sposób przygotowania
  • przelać płynne składniki do garnka, dodać ryż i gotować na małym ogniu aż do wchłonięcia przez ryż całego płynu i otrzymania gęstej masy
  • dodać pozostałe składniki i wymieszać
  • całość przelać do płaskiej formy (może to być pojemnik na jedzenie) i pozostawić do wystudzenia
  • następnie gotową masę w formie umieścić na noc w lodówce
  • przygotowaną masę pokroić na mniejsze kawałki i zapakować w sreberko
  • tak przygotowane przekąski można zabrać ze sobą na treningsposób przygotowania:

Ciastka ryżowe z figą i morelą

• składniki:
  • ryż do sushi – 2 szklanki
  • amarantus ekspandowany lub inne ekspadndowane zboża – 3 łyżki
  • sok jabłkowy – 3 szklanki
  • woda – 1 szklanka
  • figi suszone – 3 sztuki
  • morele suszone – 5 sztuk
• sposób przygotowania:
  • przelać płynne składniki do garnka, dodać ryż i gotować na małym ogniu aż do wchłonięcia przez ryż całego płynu i otrzymania gęstej masy
  • dodać pozostałe składniki i wymieszać
  • całość przelać do płaskiej formy (może to być pojemnik na jedzenie) i pozostawić do wystudzenia
  • następnie gotową masę w formie umieścić na noc w lodówce
  • przygotowaną masę pokroić na mniejsze kawałki i zapakować w sreberko
  • tak przygotowane przekąski można zabrać ze sobą na trening

Czekoladowo-daktylowe ciastka ryżowe

• składniki:
  • ryż do sushi – 2 szklanki
  • amarantus ekspandowany lub inne ekspadndowane zboża – 3 łyżki
  • woda – 4 szklanki
  • syrop z agawy – 2 łyżki
  • czekolada gorzka – 6 kostek
  • daktyle suszone- 8 sztuk
• sposób przygotowania:
  • przelać płynne składniki do garnka, dodać ryż, czekoladę i gotować na małym ogniu aż do wchłonięcia przez ryż całego płynu i otrzymania gęstej masy
  • dodać pozostałe składniki i wymieszać
  • całość przelać do płaskiej formy (może to być pojemnik na jedzenie) i pozostawić do wystudzenia
  • następnie gotową masę w formie umieścić na noc w lodówce
  • przygotowaną masę pokroić na mniejsze kawałki i zapakować w sreberko
  • tak przygotowane przekąski można zabrać ze sobą na trening

Serowo-ziołowe ciastka ryżowe

• składniki
  • ryż do sushi – 2 szklanki
  • woda – 4 szklanki
  • starty parmezan – 5 łyżek
  • suszone pomidory – 5 sztuk
  • zioła prowansalskie – 1 łyżka
• sposób przygotowania:
  • przelać płynne składniki do garnka, dodać ryż i gotować na małym ogniu aż do wchłonięcia przez ryż całego płynu i otrzymania gęstej masy
  • dodać pozostałe składniki i wymieszać
  • całość przelać do płaskiej formy (może to być pojemnik na jedzenie) i pozostawić do wystudzenia
  • następnie gotową masę w formie umieścić na noc w lodówce
  • przygotowaną masę pokroić na mniejsze kawałki i zapakować w sreberko
  • tak przygotowane przekąski można zabrać ze sobą na trening

Większość z powyższych przepisów można przygotować w 30 minut, z czego odliczając czas gotowania pozostaje około 10 minut pracy w przygotowaniu. Przygotowane ciastka można przechowywać przez kilka dni w lodówce lub dłużej poddając je procesowi mrożenia. Należy pamiętać, że są to jedynie propozycje, a zachowując odpowiednie proporcje pomiędzy składnikami ogranicza nas jedynie wyobraźnia i kubki smakowe. Zachęcam więc do eksperymentowania w kuchni i poszukiwania smaku, który najbardziej będzie Ci odpowiadał. Jeżeli komercyjnie dostępne przekąski węglowodanowe są dla Ciebie zbyt słodkie, ciasta ryżowe domowej roboty powinny być ciekawą alternatywą. Szczególnie, że manipulując składnikami możesz sam decydować o tym jak bardzo słodkie będą Twoje ciastka ryżowe. Jeżeli masz jakieś swoje ciekawe przepisy na ciastka ryżowe podziel się z nami i zostawiając komentarz poniżej.

P.S. Jeżeli boisz się, że Twoje ciastka ryżowe po przekrojeniu nie będą odpowiednio solidne i będą się łamać możesz dodać więcej zbóż ekspandowanych, które silniej zwiążą masę. Innym rozwiązaniem jest położenia na spodzie i wierzchu odpowiednio dociętego wafla lub papieru ryżowego, który będzie stanowił wzmocnienie, a przy okazji pozwoli zachować czyste palce podczas jedzenia.