5 przepisów na orientalny obiad

Sklepy spożywcze coraz częściej wzbogacają swój asortyment w produkty wprost z Azjatyckiej kuchni i nie tylko. Dlatego korzystając z okazji przygotowaliśmy dla Was 5 przepisów na orientalny obiad. Od czasu do czasu warto wprowadzić urozmaicenie w swojej kuchni, a przygotowanie takiego obiadu wbrew pozorom nie należy do najtrudniejszych!

Oto 5 przepisów na orientalny obiad:

1. Smażony ryż z kurczakiem i warzywami w stylu orientalnym.

Składniki:

• mięso z piersi kurczaka – 100 g
• ryż basmati – 100 g
• brokuły – 150 g
• marchew – 1 sztuka
• papryka czerwona – 0,5 sztuki
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• imbir
• sos sojowy – 1 łyżka
• czosnek – 1 ząbek
• sezam / olej sezamowy
• przyprawy: curry, papryka chili, kurkuma, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić.
2.  Na patelni na oliwie podsmażyć pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka, w międzyczasie doprawić ją solą oraz pieprzem.
3.  Dodać małe różyczki brokuła oraz pokrojoną marchewkę i paprykę.
4.  Smażyć co chwilę mieszając aż warzywa zmiękną, przez ok. 5 minut. W razie potrzeby podlewać po łyżce wodę, gdyby warzywa przywierały do dna patelni.
5.  Dodać starty imbir i starty czosnek oraz przyprawy, podsmażyć, następnie dodać sos sojowy i wymieszać.
6. Połączyć z ryżem i chwilę podsmażyć. Skropić olejem sezamowym lub posypać sezamem.

2. Massaman curry, czyli łagodna opcja dla wegan.

Składniki:

• kalafior – 150 g
• tofu wędzone – 100 g
• fasolka szparagowa – 1 garść
• mleczko kokosowe – 100 g
• ziemniak – 1 sztuka
• cebula – 0,3 sztuki
• orzechy arachidowe – 20 g
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
• imbir
• pasta curry – 1 łyżka
• przyprawy: kumin, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. W garnku podsmaż na oliwie pokrojoną w piórka cebulę, dodaj imbir, pastę curry oraz fasolkę i kalafiora.
2. Następnie dodaj tofu, mleczko kokosowe oraz ugotowane ziemniaki. Duś, aż mleko odparuje.
3.  Dopraw do smaku kuminem, pieprzem i solą. Całość dokładnie wymieszaj, a na koniec posyp orzeszkami ziemnymi.

3.  Makaron ryżowy z wołowiną na ostro.

Składniki:

• wołowina – 100 g
• makaron ryżowy – 70 g
• pomarańcza – 0,5 sztuki
• szalotka – 1 sztuka
• sos sojowy – 1 łyżka
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• papryczka chili
• imbir
• przyprawy: curry, słodka papryka, kumin, sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron i brokuły.
2. Pokrój mięso na kawałki i zamarynuj min. 30 minut w marynacie (1/2 łyżki oliwy + sok z pomarańczy + skórka z pomarańczy + sos sojowy + starty imbir).
3. Na pozostałej oliwie podsmaż pokrojoną szalotkę oraz chili i nieco odsączone mięso. Smaż przez kilka minut, po czym dodaj pozostałą marynatę oraz przyprawy. Duś przez chwile.
4. Podaj z makaronem i brokułem.

4. Indyjski kapuśniak z ziemniakami.

Składniki:

• biała kapusta – 100 g
• pomidory z puszki lub świeże – 100 g
• bulion – 150 g
• ziemniak – 1 sztuka
• natka pietruszki
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• czosnek – 1 ząbek
• papryczka chili
• przyprawy: kumin, sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2.  Czosnek i papryczkę chili posiekać. W garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić czosnek, papryczkę chili, kumin i dusić ok 30 sekund.
3. Dorzucić kapustę i ziemniaki. Całość dokładnie wymieszać i dusić po przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
4.  Do podduszonej kapusty i ziemniaków wlać bulion, dodać pomidory i szczyptę soli i gotować pod przykryciem przez 15 – 20 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Podawać z natką pietruszki.

5. Orientalne kaszotto.

Składniki:

• mięso z piersi indyka – 100 g
• kasza bulgur – 100 g
• pietruszka – 50 g
• fasolka szparagowa – 1 garść
• marchew – 1 sztuka
• czerwona cebula – 0,5 sztuki
• szpinak – 1 garść
• natka pietruszki
• słonecznik – 1 łyżka
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• przyprawy: curry, mielona papryka chili, sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Bulgur ugotować na sypko wg. zaleceń producenta.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę oraz indyka pokrojonego w kostkę. W momencie, gdy mięso będzie ścięte, a cebulka zeszklona, dodać przyprawy i wymieszać.
3. Następnie dodać marchew i pietruszkę pokrojone w paski oraz fasolkę szparagową.
4. Całość dusić i na koniec połączyć z kaszą oraz szpinakiem.
5. Gotową potrawę podawać z posiekaną pietruszkę i słonecznikiem.

Jak widać powyższe propozycje nie wymagają od nas zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Powyższe przepisy można wykorzystać zarówno na zdrowy obiad, jak i kolację.