Dieta niskosalicylanowa

Dieta niskosalicylanowa – kto powinien ją stosować? Jakie produkty należy wyeliminować? Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w dzisiejszym artykule, który jest poświęcony salicylanom. Czyli związkom organicznym, które są solami lub estrami kwasu salicylowego kojarzonym głównie, jako składnik popularnej aspiryny.

Zacznijmy od początku, czyli co to są salicylany i jaki mają wpływ na nasz organizm.

Jak już wcześniej wspomniałam salicylany należą do organicznych związków chemicznych, które są solami bądź estrami kwasu salicylowego. Naturalnie występują w produktach takich jak: warzywa, owoce, orzechy, napoje, przyprawy oraz zioła. Ponadto znajdziemy ją również w niektórych lekach z grupy niesteroidowych leków przeciwzapalnych (polopiryna, aspiryna).

Salicylany wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe oraz antybakteryjne. Stosowane są w leczeniu schorzeń o podłożu zapalnym, m.in. reumatoidalnym zapaleniu stawów.

Kto powinien stosować dietę niskosalicylanową?

Salicylany, jak wiele związków może powodować wystąpienie reakcji alergicznych bądź nietolerancji pokarmowych. W tym przypadku u niektórych osób po spożyciu produktów żywnościowych zawierających kwas salicylowy może dojść do pojawienia się niepożądanych objawów. Najczęściej dotyczy to osób, u których występuje astma aspirynowa, bądź alergia na aspirynę.

Triada aspirynowa – najczęstsza forma niealergicznej nadwrażliwości na salicylany:

1. Przewlekłe zapalenie zatok przynosowych.
2. Astma oskrzelowa.
3. Wysypka.

Dieta niskosalicylanowa – charakterystyka.

Dieta niskosalicylanowa – polega przede wszystkim na wykluczeniu z diety lub zmniejszenia podaży produktów bogatych w ten związek. Poziom tolerancji jest u każdego inny, dlatego należy dobierać produkty tak, aby wyeliminować występowanie objawów.

Produkty bogate w salicylany: 

• warzywa: brokuły, ogórki, pomidory, szpinak, rzodkiewki, kukurydza, oliwki
• owoce: wiśnie, pomarańcze, jabłka, jeżyny, brzoskwinie, nektarynki, morele, śliwki, truskawki, maliny, winogrona, porzeczki oraz suszone owoce, tj. rodzynki, suszone śliwki
• orzechy: migdały, orzechy włoskie, pistacjowe, makadamia, brazylijskie, arachidowe
• napoje: kawa, herbata, coca-cola, alkohol
• przyprawy: cynamon, pieprz, anyż, curry, kozieradka, gałka muszkatołowa, kminek, papryka, kurkuma, musztarda
• zioła: tymianek, estragon, bazylia, rozmaryn, oregano, majeranek, szałwia, koper, mięta
• cukierki miętowe, drożdże, sosy pomidorowe, miód, lukrecja
• produkty wysokoprzetworzone

Podstawą tej diety powinny być natomiast produkty zbożowe, mleczne, mięso, jaja, warzywa tj. zielona i biała kapusta, fasolka, ziemniaki obrane ze skórki oraz owoce – banany, gruszki, granat, mango oraz papaja. Źródłem płynów będzie w tym przypadku woda, słaba herbata, napar z dzikiej róży oraz kawa bezkofeinowa. Przyprawy, które nie zawierają kwasu salicylowego to przede wszystkim sól morska, szafran oraz sos sojowy bez przypraw.

Podsumowując

Dieta niskosalicylanowa zalecana jest wyłącznie osobom, u których występuje nietolerancja tego związku. Stosowanie diet eliminacyjnych zawsze wiążę się z ryzykiem niedoborów wybranych składników odżywczych w naszej diecie, dlatego nie powinniśmy ich stosować na własną rękę.