Zdrowy fast food – czyli burger w 3 odmianach

Zdrowy fast food – czyli burger w 3 odmianach

Z roku na rok spożycie żywności typu fast food w Polsce wzrasta. Według badań spożycie fast foodów w 2009 roku wynosiło – 34%, natomiast w 2012 roku – 44%, co daje nam aż 10% wzrost na przestrzeni 3 lat.

Co kryją w sobie fast foody, które możemy zakupić w znanych sieciach restauracyjnych? Bardzo duże ilości sodu i nasyconych kwasów tłuszczowych typu „trans”oraz substancje takie jak: akrylamid, syrop wysokofruktozowy, ftalany, glutaminian sodu, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne – co to dla nas oznacza? Zwiększone ryzyko występowania chorób układu sercowo-naczyniowego, chorób nowotworowych, chorób bakteryjnych oraz wystąpienia cukrzycy typu 2.

Dlatego, mamy dla Was świetną alternatywę, którą możecie przygotować sami w domu, znajdziesz tutaj przepisy zarówno dla osób, które są zwolennikami wołowiny, drobiu czy dań wegetariańskich:

Oto zdrowy fast food – czyli burger w 3 odmianach:

Burger wołowy:

Składniki:

• bułka grahamka – 1 sztuka
• mielone mięso wołowe z polędwicy – 100g
• pomidor – 60g
• papryka żółta – 40g
• cebula czerwona – 30g
• jogurt naturalny – 1 łyżka
• sałata – 2 liście
• czosnek – 1 ząbek
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• sól – 1 szczypta
• pieprz – 1 szczypta
• oregano

Sposób przygotowania:

• Mięso przypraw solą i pieprzem i uformuj kotlety.
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem, skrop oliwą i ułóż na niej kotlety.
• Następnie upiecz mięso w piekarniku.
• Warzywa pokrój w plastry (2 plasterki pomidora, pozostałą część użyć do sosu).
• Bułki podgrzej na suchej patelni grillowej.
• Pozostałą część pomidora posiekaj, dodaj czosnek i oregano. Zmiksuj blenderem i dodaj łyżkę jogurtu.
• Upieczone mięso wyłóż do bułek, dodaj warzywa i sos.

Burger drobiowy

Składniki:

• bułka pełnoziarnista – 1 sztuka
• mielone mięso z piersi z kurczaka – 100g
• suszone pomidory – 3 sztuki
• papryka czerwona – 40 g
• awokado – 30g
• sałata – 2 liście
• szczypiorek – 1 łyżka
• kolendra – 1 łyżeczka
• czosnek – 1 ząbek
• zioła prowansalskie – 0,5 łyżeczki
• sól – 1 szczypta
• pieprz – 1 szczypta Sposób przygotowania:
• Do mięsa dodajemy posiekaną – kolendrę, szczypiorek, suszone pomidory, a następnie doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, całość dokładnie mieszamy.
• Dłonie zwilżamy wodą i formujemy kotleciki, grillujemy 2-3 minuty z obu stron na patelni grillowej.
• Awokado i paprykę kroimy.
• Bułkę przekrawamy na pół i dodajemy gotowe mięso oraz paprykę, awokado i sałatę.

Sposób przygotowania:

• Do mięsa dodajemy posiekaną – kolendrę, szczypiorek, suszone pomidory, a następnie doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, całość dokładnie mieszamy.
• Dłonie zwilżamy wodą i formujemy kotleciki, grillujemy 2-3 minuty z obu stron na patelni grillowej.
• Awokado i paprykę kroimy.
• Bułkę przekrawamy na pół i dodajemy gotowe mięso oraz paprykę, awokado i sałatę.

Wegetariański burger z soczewicą

Składniki:

• bułka grahamka – 1 sztuka
• czerwona soczewica – 60g
• jaja kurze – 1 sztuka
• cebula – 30g
• marchew – 40g
• jogurt naturalny – 2 łyżki
• czosnek – 1 ząbek
• płatki owsiane – 1 łyżka
• pestki dyni – 1 łyżka
• nasiona słonecznika – 1 łyżka
• sałata – 2 liście
• kolendra – 4 listki
• curry – 0,5 łyżeczki
• sól – 1 szczypta
• pieprz – 1 szczypta

Sposób przygotowania:

• Soczewicę opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie wsypać do garnka z gotującą się wodą i gotować na małym ogniu przez 10 min. Ugotowaną soczewicę dokładnie odsączyć z wody na sicie i wystudzić.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchewkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
• Na patelni rozgrzać oliwę dodać pokrojoną cebulę, startą marchewkę i podsmażyć, aż warzywa zmiękną.
• Podsmażoną cebulę i marchewkę przełożyć do soczewicy. Dodać pestki dyni, słonecznik, płatki owsiane, posiekaną kolendrę, przyprawy (sól, pieprz, curry), jajko i dokładnie wymieszać.
• Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, łyżką nakładać masę formując kotlety.
• Blachę z kotletami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 40 min.
• Przygotować sos z jogurtu i przeciśniętego przez praskę czosnku.
• Upieczone kotlety podawać w bułce z sałatą i sosem.

Zdrowy fast food – czyli burger w 3 odmianach, może stanowić świetną alternatywę na zbliżającą się kolację walentynkową, wykorzystaj to i zaskocz bliską Ci osobę!